Çinliler erişte yemeyi çok seviyorlar ve erişteler soframızın müdavimleri arasında yer alıyor; Çin'de, ister kuzeyde ister güneyde olsun, çok farklı yerel erişte yemekleri vardır.
Yemek yemeyi seven, yiyebilen, yiyebilen Çinliler, tavada kızartma, kızartma, derin yağda kızartma, buharda pişirme, buharda pişirme, buğulama, güveç gibi çeşitli yöntemler kullanır ve basit unu diğer malzemelerle birleştirerek sayısız lezzetli lezzetler yaratır. bulaşıklar.
İnsanların da her türlü unu yemeyi sevdiği Afrika'nın bereketli, zengin ve verimli topraklarında, erişte her ne kadar pratikte Çin kadar gösterişli olmasa da çeşit bakımından da zengin olduğu kabul ediliyor. , burada sizi Afrika'nın makarnasının beş özelliğiyle tanıştıracağız, böylece Afrikalı yiyicilerin bilgeliğini hissedebiliriz.
1、Gana: Fufu
Fufu adı kulağa çok hoş geliyor ve aslında manyok unundan (bazen mısır unu, muz unu vb. de içerir) yapılan bir tür hamurdur ve Gana'nın ulusal yemeğidir. Aslında Afrika'nın pek çok ülkesinde bulunur ve her yerde farklı şekilde adlandırılması dışında Afrika halkının temel gıdasıdır; Fildişi Sahili'nde buna sakora, Kamerun'un Fransızca konuşulan kısmında ise kuskus denir.
Fofo genellikle fıstık çorbası, hurma fıstığı çorbası, konsome veya çeşitli et suları ile yenir ve bazen pate veya sebze ile servis edilir. Cesur Afrikalılar genellikle ellerini kullanarak sebzelere sarılmış çorbaya batırılmış veya et sosuna batırılmış küçük bir parçayı doğrudan ağza çekerler. Aslında tapyoka bizim hemşerilerimiz tarafından da yenir, taze taro sentleri taro topları ve inci sütü çayının içindeki inci tapyokadan yapılır, sadece daha ince öğütülür ve küçük olması nedeniyle ekşi tadı olmaz. Temel yiyecek hissi olarak her gün büyük bir yığın ekşi taro turu yemeye karar verebilirsiniz.
2、Somali: Puf pufları
Bu küçük altın renkli köfteler Boo'ya kızarmış hamur gibi görünüyor, ancak mısır unundan yapılıyorlar ve bir fincan çayla eşleştirildiğinde yerel halk için uygun bir kahvaltı haline geliyorlar.
Nijerya gibi bazı Afrika ülkelerinde de insanlar muzları ezip yoğurarak hafif tatlı bir tada sahip, kabarık, yumuşak bir hamur haline getiriyorlar. Tanzanya'da Puf pufları çok popüler bir sokak yemeğidir ve hindistan cevizi ilavesi ona eşsiz bir tat verir. Bu tür hamurları evde de yapabiliriz, yumurta eklerseniz dokusu daha iyi olur.
Daha zengin bir lezzet tercih ediyorsanız, Güney Afrika'nın kızarmış hamur üzerindeki bükümüne bir göz atın - Vetkoek, kızartılmış hamurun kesilmiş ve tatlı veya tuzlu dolgularla doldurulmasından, seçtiğiniz krema veya bal, kıyma veya köriden oluşan bir Güney Afrika sokak yemeğidir. , vb. Bir nevi minyatür hamburgere benziyor.
Güney Afrika'nın önemli turistik yerlerinde yol alırken, eğer acıkıyorsanız bir Vetkoek almayı unutmayın; lezzetlidir ve hızlı bir enerji takviyesidir, ancak sizi kolayca şişmanlatabileceği konusunda uyarılmalıdır.
3. Güney Afrika: Tohum ekmeği
Hepimizin bildiği gibi, Afrika'nın toprakları verimlidir ve yerel halkın, tamamen bakımsız bırakılabilen manyok tohumlarını yağmur mevsiminde ektiği ve ancak olgunlaştığında toplandığı söylenir. Bu doğal koşullar altında, oradaki fındıklar mükemmel kalitededir ve bol miktarda kaju fıstığı, hindistan cevizi vb. Dünyanın en büyük cevizi olan deniz hindistancevizi fındığı, Afrika'nın Seyşel Adaları'nda yetişir. Güney Afrikalılar yerel şartlara uyum sağlayarak her türlü kuruyemiş ve ekmeği bir arada, tohumlu ekmeği doğurdu. Bu tür ekmek ve sıradan ekmek uygulaması benzerdir, ancak ana madde olarak ince buğday unu yerine buğday kepeği ve diğer iri taneler ve un kullanılarak susam, keten tohumu, kaju fıstığı ve diğer fındıklar eklenir.
Pürüzlü görünümüne bakmayın ama besin değeri yüksektir, ayrıca diğer ekmek ve atıştırmalıklara göre daha sağlıklıdır. Kesinlikle en iyi yeşil gıda olan Afrika'da yerel olarak üretilen saf doğal balı uygulayabilirsiniz.
Lezzet arıyorsanız Doğu Afrika Hindistan Cevizi Ekmeği'ni (Doğu Afrika Hindistan Cevizi Ekmeği) mutlaka denemelisiniz.
Bu ekmek tatlıdır, kakuleden yapılan baharatlarla tatlandırılmıştır ve ekmeğin içi hafif ve kabarık olduğundan çoğu zaman çörekle karşılaştırılır, ancak kızartılır ve kahvaltıda tek başına servis edilebilir; Hindistan cevizi tadı nedeniyle hafif ve lezzetlidir ve kremalı köri ilavesiyle öğle veya akşam yemeğine dönüşür. Seyahat etmeye giderseniz, Doğu Afrika'daki yerel oteller bunu sunuyor.
4. Mısır: Mısır'ın ekmeği
Kuzey Çin'de olduğu gibi insanlar krep ve buharda pişmiş çörekler yemeyi severler. Mısır pastası hem yaygın hem de yaygın olup, yerel halkın temel yemeğidir. Tuz ve suyla fermente edilmiş undan yapılır ve temel ekmek uzun şeritler halinde olacak şekilde düz yuvarlak bir şekilde pişirilir.
Mısır binlerce yıldır turta yapıyor ve bölge sakinleri turta veya temel ekmek olmadan günde üç öğün yemek yiyemiyor. İster sıradan bir insanın evinde, ister lüks otel ve restoranlarda, ister deniz ürünleri restoranlarında olsun, sosa batırılmış kekler ilk yemektir.
Genellikle fırının küçük bir cephesi vardır; tezgah kaldırıma bakar ve fırın tezgahın arkasındadır, burada fırın pişirme sırasında satış yapar. Tezgahın önünde durunca kızgın ateş görülebiliyor ve satıcı kekleri fırından çıkarıp masaya döktüğünde müşteriler kekleri henüz sıcakken satın alabiliyor. Sıcak, hoş kokulu kekler ve ekmek o kadar cezbedici ki, bazı insanlar parasını ödeyerek onları yemekten kendini alamıyor.
Kahire şehrinin o gürültülü sokaklarında ve ara sokaklarında yürürken, büyük bir pasta güçlü bir Arap lezzetini tatmanızı sağlayabilir.
5. Etiyopya: Injera
Etiyopyalıların gözünde Injera dünyanın en lezzetli yemeğidir. 3000 yıldır her gün onu yiyorlar ve hala bundan bıkmadılar ki bu zaten çok anlamlı.
Ingira'nın hammaddesi yosun kepeği adı verilen küçük tanecikli bir üründür. Etiyopyalılar bu küçük parçacıkları toz haline getirir, daha sonra su ekleyip un haline getirir, büyük yuvarlak bir sepete yayılmış bir kamışa dokunmuş bir kamışa koyar ve iki veya üç gün boyunca bir kapakla kapatılır. Mayalanıp dışarı çıkarılıp buharda pişirildiğinde yuvarlak görünen, hışırtı kokan, yumuşak bir his veren, tadı ekşi olan ve üzeri küçük deliklerle kaplı büyük, yayılan bir kek haline gelir.
Enjera çeşitli şekillerde, bazen yuvarlanarak, bazen yayılarak servis edilebilir. Ama yeme şekli aynı; küçük bir parça koparın, eti veya sebzeyi içine yuvarlayın, çorbaya batırın ve ağzınıza doldurun.
Afrika, gezginlere her zaman yeni bir şeyler getirir, yemekler de öyle. Afrika topraklarında zenginleşen insanlar iklim, ırk, din ve diğer faktörlerden dolayı benzersiz bir yemek kültürü geliştirmişlerdir. Bu büyülü topraklar meraklı gezginlerin keşfetmesine her zaman açıktır!
Gönderim zamanı: Temmuz-03-2024